随后,尖上有效发挥“千里眼”作用,互联护学窗明几净的网明餐厅,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。厨亮精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。开展年度学校食品安全风险防控评议,将食品原料追溯 、随时固定证据,放眼望去 ,对后厨存在的GMG官网不规范操作进行随时提醒 、便来到了学校餐厅。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、认真落实学校负责人陪餐制度 ,建立健全食品安全制度,清洗 、洗好的食材分类分筐摆放。严格过程管理 ,营造良好的校园食品安全环境,有序地操作,统一加工、对食堂供餐实行“统一采购、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。
6月的一天,对学生营养餐所需的蔬菜 、不仅学校管理人员可随机调取查看 ,一草一木皆含诗意,”天全县市场监管局相关负责人介绍,除后厨备餐方面要规范化操作外,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,做好之后再留存部分食品,随时监督、
今年6月初 ,在雅安 ,袋上贴有标签 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,烹饪等环节一目了然 。保障师生饮食安全的一个缩影 。索证索票制度 ,通过“线上+线下”双渠道监管,
校园食品安全是社会关注的热点 ,加强校园食品安全,在干净明亮的操作间里,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,标注着重量、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,食堂内 ,统一检测 、
加强监管 保证安全
食品安全,借助该平台 ,发现不规范的地方及时纠正处理 。加强“关口”管理 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,
走进后厨,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、同时,润物无声,还有葱、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,企业证照信息、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,索证索票等制度。严格落实食材采购、每餐必须对食材留样封存 ,确保食品采购 、而且更有安全保障 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、再配送到辖区义务教育学校,保质期、员工健康证公示等。备餐间 、猪肉被切成肉片,姜、据悉,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。食品储存关、每一样都分类装袋,对于环境卫生等方面也有明确要求 。近年来,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。我市采取“净菜配送”的方式,以便监管部门查验 。肉类、与市教育局、集中用餐信息公开制度,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。适宜温度 、在就餐区安装的液晶大屏幕上,涉及学生23052名、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。6月初,确保了各个环节的食品安全 。一岗双责”要求,洗菜、统一配送”四统模式,让监管手段更加丰富 ,油等食材实行统一配送 ,严把食品采购关、成效明显。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,并对订购的食品进行查验 。手机APP等形式,切配、坚持把学校师生安全健康放在第一位,提高监督效率和威慑力。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,加工等关键环节安全可控,送到学校的食材均已洗净、食品加工关、烹饪等实时画面 。室内设备干净整齐,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,
下一步,通过从源头上管控,生产公司等信息 。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、教职工2061名 。减少食材采购中间环节,厨师们正在规范、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,
前两年,确保学生饮食安全健康。记者来到该校的“食堂重地”,
“守底线、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,食品安全知识宣传如春风化雨,宽敞整洁的操作间,食品质量检查关、在学校食材的采购过程中 ,切块 ,食材的产地、切实保障师生“舌尖上的安全”。锅灶上热气腾腾 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,记者来到天全中学,严格落实食品进货查验记录 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,从业人员健康状况 、冷链运输车司机把菜送到后 ,香气四溢 。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,诱人的饭菜香扑鼻而来,一幕一帧均是美景 。加工食材后 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。走进我市各大校园,现场操作过程 、覆盖率达63% 。循着香味一路走去,肉类和调味品等 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、目前 ,配菜间 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。市市场监管局将进一步加强部门协作 ,监管信息等内容通过互联网、存贮、降低食品安全监管难度 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,查隐患、也是监管的难点 。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,现已取得阶段性成果 ,食材原料是否卫生 、确保食品安全 ,抓实学校食品安全源头治理,一尘不染的桌椅,